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福建烏龍茶茶藝

來源:  作者:   發布日期:2013-04-26 21:18:50
文章簡介:   福建烏龍茶茶藝   茶藝是一門專業學問,源于唐代,歷史悠久。而烏龍茶是中國的六大茶類之一,福建又是出產烏龍茶的好地方。要想喝到上等的福建烏龍茶,茶藝是必不可少的。下面我們一起來了解一下福建烏龍茶茶藝。  

福建烏龍茶茶藝

茶藝是一門專業學問,源于唐代,歷史悠久。而烏龍茶是中國的六大茶類之一,福建又是出產烏龍茶的好地方。要想喝到上等的福建烏龍茶,茶藝是必不可少的。下面我們一起來了解一下福建烏龍茶茶藝。

福建烏龍茶在閩南及潮汕一帶別稱“工夫茶”。“工夫茶”的主要特色,在于它非常注重茶品選擇,茶具之精美,水質之甘純和泡飲技法之從容有序,“水以石泉為佳,爐以炭火為妙,茶具以小為上”。在清代的文獻中有“工夫茶”的專題,都說明功夫茶中有“工夫”。福建烏龍茶茶藝具體為:

1、噓寒問暖(濕壺):俗稱“濕壺”,將初沸水注入空壺,以提高壺溫, 便于沖泡。

2、素瓷生煙(燙杯):品工夫茶講究熱飲,燙杯成了必不可少的程序,在賓客面前濕壺燙杯還寓意對賓客的敬重,營造溫馨這氛圍。(取茶罐,茶荷等)

3、傾心桃源(置茶于壺內):俗稱“納茶”,即將茶葉投入茶壺,取樣要準確,量多則過濃,量少則偏淡。通常下茶量以茶水比1:22為宜。

4、懸壺高沖:(提壺,注沸水于壺)

5、輕推花?。?刮沫)

6、孟臣沐霖:(淋壺)

7、關公巡城(篩茶):高沖低斟是工夫茶的技法之一,高沖要連貫而從容,低斟是篩茶時必須來來去去,各杯輪勻,使各杯茶湯濃度均勻,最后點滴入杯。

8、敬奉香茗:(副泡手敬茶)

以上就是福建烏龍茶茶藝的介紹,希望對大家有幫助。

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本文:福建烏龍茶茶藝
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