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烏龍茶與紫砂茶具系列的選配沏泡

來源:  作者:   發布日期:2013-04-26 21:18:50
文章簡介:   茶文化閱讀8月27日賞:由于烏龍茶葉子粗大,經過揉捻做青,葉子有破碎卷曲,沏泡后葉子完全舒展,形狀不雅觀,葉子的色澤且黃綠色,并無視覺享受的美感。特別是烏龍茶要求較高的水溫沏泡,而玻璃杯容易散熱,不能有效浸出茶葉內合

茶文化閱讀8月27日賞:由于烏龍茶葉子粗大,經過揉捻做青,葉子有破碎卷曲,沏泡后葉子完全舒展,形狀不雅觀,葉子的色澤且黃綠色,并無視覺享受的美感。特別是烏龍茶要求較高的水溫沏泡,而玻璃杯容易散熱,不能有效浸出茶葉內合物,影響茶湯的滋味。因而、用玻璃杯沏泡烏龍茶是不適宜的。

在廣東、福建的某些地區有用小蓋碗沏泡烏龍茶的習俗,同樣有葉形不雅觀、容易散失水溫、影響和茶網茶葉內合物有效浸出的問題、但卻有相對增加沏泡次數的優點,符合細啜慢飲的品茗情趣。用陶瓷小茶壺或紫砂茶壺沏泡烏龍茶,相對而言,可以掩飾烏龍茶葉形與色澤缺陷,加蓋的茶壺以及較厚的壺壁可保持水溫的時間較長,茶湯滋味品質較好,就陶瓷茶壺與紫砂茶壺相比較,紫砂茶壺保溫性更好一些,但是上述玉種茶具,均未充分發揮烏龍茶的香氣特征。

用紫砂茶壺、聞香杯、品若杯的組合束沏泡烏龍茶效果頗仕 先用紫砂茶壺沏泡烏龍茶,發揮出烏龍茶的茶湯品質特征。茶湯注入聞香杯,利用聞香杯的留香特性、可以欣賞嗅聞茶湯留下的熱香、溫香、冷香,優雅的香氣令人難以忘懷。聞香杯中的茶湯注入小品若杯,在品茗前還可欣賞茶湯的湯色、然后品嘗茶湯的滋味。類似這種紫砂茶具的,還有白瓷系列,該三件組合,較好地發揮了烏龍茶的香氣、滋味、湯色品質特征、而掩飾了烏龍茶葉形、葉色的缺陷,是品茶藝術師的精心之作。

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